Дієта при кишковому коліті

Лікування патологій ШКТ завжди починають із їжі, організації харчування. При цьому при коліті кишечника правильне харчування виходить на перший план і набуває першорядного значення.

Конкретна дієта при кишковому коліті вибирається, виходячи з тяжкості стану пацієнта, форми та виду захворювання, але є також загальні інструкції щодо способу приготування їжі та підбору продуктів, що включаються до раціону хворого. По-перше, температура їжі має бути лояльною, не надто холодною і не надто гарячою. Потім дотримуватись основних правил харчування, вживаючи їжу невеликими порціями не менше 4-5 разів на день.

Бажано, особливо при тяжкому перебігу хвороби, не їсти смажені продукти, віддаючи перевагу вареній або зробленій на пару їжі. Консистенція їжі рідка або напіврідка, у добре протертому стані, щоб виключити попадання в шлунок дратівливих компонентів. З меню при коліті кишечника слід виключити продукти, що підсилюють секрецію та стимулюють процеси бродіння та гниття. Для нормалізації водно-сольової рівноваги в організмі слід обмежити прийом солі та збільшити споживання рідини.

Позитивно позначається на лікуванні запаленої слизової оболонки – зниження споживання вуглеводів, тваринних жирів, відмова від солоної, гострої, пряної їжі, копченості. Бажано відмовитися від використання в харчуванні при коліті кишечнику такої їжі, що містить нерозчинну клітковину, а також від фруктів та овочів із великою кількістю насіння.

Харчування при коліті кишечнику

Визначаючи, що хворому рекомендується їсти при коліті кишечника, по-перше, потрібно врахувати насиченість раціону за білками, вуглеводами та жирами. Найбільш оптимальним для добового раціону буде вміст білків у кількості 85-90 г, з яких не менше 60% мають тваринне походження, вуглеводів – до 350 г, та жири – 70-80 г. Вживання рідини у незв'язаному вигляді має бути протягом доби на добу рівні півтора-двох літрів.

Алкоголь посилює перебіг процесу запалення слизової оболонки за рахунок дратівливого впливу на слизову оболонку та стимулювання викиду жовчі. Тому від алкоголю потрібно якнайшвидше відмовитися, перш за все, у момент загострення захворювання. Дієта при коліті кишечника забороняє використання молока, хлібобулочних виробів із листкового та дріжджового тіста, жирних сортів м'яса та сирів (плавленого, солоного, ковбасного, «кіски»), свіжоспеченого та житнього хліба. Овочі та фрукти, які також заборонені до вживання – це часник, бруква, редька, щавель, хрін, абрикоси.

Меню дієти при коліті кишечника умовно поділяється на три етапи:

На першому етапі при загостренні запального процесу протягом 1-2 днів дотримуються розвантажувальної чайної дієти. В цей час хворий п'є теплий чай, хв. воду невеликими порціями, розподіляючи 1,5 л рідини на весь день. При цьому призначають прийом системи із фізіологічним розчином.

Після голодування переходять до другого етапу і призначається лікувальна дієта. В основі раціону знаходяться супи на слабкому нежирному бульйоні, відвари манної крупи та рису. Для заправки протертих каш з рисової, вівсяної або гречаної крупи, приготовлених на воді, можна використовувати вершкове масло.Страви з м'яса, риби чи птиці готують на пару чи варять, а котлетну масу кладуть рис. До переліку напоїв включають чай, какао на воді, слабку каву. Рекомендуються також включити в дієту при коліті кишечника киселі, відвари з шипшини або чорниці.

Після поліпшення, що зазвичай настає на 5-6 день, переходять до третього етапу дієтичного харчування. І доповнюють раціон такими продуктами:

Чорний білий хліб, сухе печиво.
Дрібно подрібнені овочі з низьким вмістом клітковини.
Парові фрикадельки, котлети, суфле, рулети з яловичини, курки, кролика, телятини та риби.
Кисломолочні продукти, негострий сир, обмежена кількість нежирного молока.

Тривалість останнього етапу може становити від кількох тижнів за кілька місяців і від стану хворого. Взагалі, як і що їсти при коліті кишечника має визначати фахівець. Тільки в цьому випадку дієтичне харчування дає найбільшу користь.

Думка лікарів:
При кишковому коліті важливо дотримуватися спеціальної дієти, яка допоможе знизити запалення та полегшити роботу кишечника. Лікарі рекомендують виключити з раціону гострі, жирні та смажені страви, а також обмежити споживання молочних продуктів та кави. Натомість варто вживати легко засвоювані продукти, багаті на клітковину, вітаміни і мінерали. Головне – регулярність та різноманітність у раціоні, щоб забезпечити організм необхідними поживними речовинами та не навантажувати кишечник. Дотримання правильної дієти при кишковому коліті допоможе покращити самопочуття та прискорити процес одужання.

Досвід інших людей

Дієта при кишковому коліті викликає різні відгуки у людей.Одні вважають її ефективним способом контролю за станом захворювання, відзначаючи покращення самопочуття та зниження запалення. Інші скаржаться на обмеження в раціоні та складності із приготуванням дозволених страв. Однак більшість погоджуються, що правильно підібрана дієта сприяє зменшенню симптомів кишкового коліту, покращує травлення та загальне здоров'я. Головне при дотриманні дієти – дотримуватися рекомендацій лікаря і не забувати про індивідуальні особливості організму.

Рецепти дієти при коліті кишечника

Часті запитання

Чим снідати при коліті?

Чи можна їсти солодке при коліті?

Забороняються: свіжий хліб, овочі, зелень, бобові, фрукти, ягоди в натуральному вигляді, гриби, незбиране молоко, соуси, прянощі, закуски, яйця в натуральному вигляді, солодощі, кондитерські вироби, мед, варення, газовані напої, холодні страви.

Яка каша корисна при коліті?

Все, крім перлівки та пшона. Готувати каші також краще на воді. Але зверніть увагу, що користь буде тільки від каш, зварених із цільних круп, а не швидкого приготування. Крім того, важливо розварити крупи.

Корисні поради

РАДА №1

При кишковому коліті рекомендується дотримуватись дієти, що виключає гострі, жирні, копчені продукти, а також свіжі фрукти та овочі. Прийом їжі має бути регулярним та розділеним на невеликі порції.

РАДА №2

Корисно вживати продукти, що легко засвоюються, такі як каші на воді, парове м'ясо, тушковані овочі. Важливо також враховувати індивідуальні особливості організму та реакцію на певні продукти.

РАДА №3

Обов'язково слідкуйте за рівнем споживання рідини, краще пити негазовану воду, трав'яні чаї, відвари із сухофруктів.Це допоможе уникнути зневоднення та полегшить роботу кишечника.

Дієта при кишковому коліті - Druzhba

Коли пацієнту діагностується запальне ураження кишкової слизової оболонки, тобто коліт, то однією з обов'язкових вимог для успішного лікування є суворе дотримання лікувального дієтичного раціону харчування.

При дотриманні дієтичного режиму, що щадить, пацієнт допомагає кишечнику нормалізувати свою діяльність, забезпечує повноцінне засвоєння поживних компонентів, мікроелементів і вітамінних речовин, нормалізує масу тіла і зміцнює імунний статус.

Нормальна ШКТ діяльність позитивно позначається на лікувальному процесі та психіці пацієнта, покращує нічний сон, усуває дратівливість, усуває дискомфортну симптоматику в кишечнику та відновлює нормальний випорожнення.

Що не можна їсти?

У щоденний раціон пацієнта з колітом заборонено включати продукти та страви, що сприяють процесам бродіння, гниття у кишечнику, а також газоутворюючу їжу.

Подібний ефект виникає внаслідок вживання бобових та грубої клітковини рослинного походження. Не рекомендується їсти пряні приправи, які впливають на травний тракт.

До категорії заборонених при коліті гастроентерологи відносять продукти на кшталт:

Рибних, м'ясних наваристих бульйонів;
Здоби та чорного хліба;
будь-яких грибів;
Бобових та макаронів, яєць у смаженому або звареному круто вигляді;
Копчених, маринованих та солоних заготовок;
Рибні консерви або ікри;
Жирне та смажене м'ясо, рибу;
Овочі, ягід та фруктів у сирому вигляді, варення, сухофруктів та меду;
Цілісного молока та молочної продукції;
Какао або кава з додаванням молока;
Усіляких сухариків, фаст-фуду, чіпсів та горішків;
Приправ на кшталт гірчиці чи часнику, оцту чи перцю тощо;
жирів (можна трохи вершкового масла);
Ячневої та пшеничної, ячмінної та перлової крупи.

Рослинні жири перешкоджають нормальному засвоєнню поживних компонентів у структурах кишківника, тому їх також рекомендується обмежити. Крім того, такі жири схили прискорювати дефекаційні процеси, що при діареї немає добре. Те саме стосується і продукції молочного походження, особливо якщо у пацієнта є лактозна непереносимість.

Заборонені для вживання та продукти, що надають стимулюючий вплив на вироблення підшлункових ферментів та процеси жовчовиділення, тому що ці компоненти підвищують навантаження на печінку, негативно відбиваючись на загальній течії коліту.

Думка лікарів:
При коліті важливо стежити за своїм раціоном, щоб не загострювати запалення товстого кишківника. Лікарі рекомендують дотримуватися делікатної дієти, за винятком гострих, жирних, смажених страв, а також свіжих фруктів та овочів. Їду слід розділити на невеликі порції і вживати її в теплому вигляді. Корисно включити до раціону каші, знежирені молочні продукти, нежирне м'ясо, парові овочі. Важливо вживати достатню кількість води та стежити за реакцією організму на певні продукти. За наявності коліту рекомендується проконсультуватися з лікарем та дієтологом для розробки індивідуального плану харчування.

Що можна їсти та пити?

Основу лікувального раціону при запаленні товстокишкових слизових оболонок тканин повинні становити продукти, які забезпечують нормальні, повноцінні травні процеси і уповільнюють дефекацію, щоб ці продукти встигли як слід засвоїтися в кишечнику.

До категорії дозволених продуктів харчування відносять їжу на кшталт:

Нежирного птаха та м'яса (крольчатина, телятина, кури без шкірки та ін.), а також приготовані з них страви на пару;
Бісквітів, галет, сухарів;
Яєць у формі білкових омлетів або зварені некруто;
бульйонів, розведених з водою або знежирених, з дрібно нашаткованими овочами або розвареними крупами;
Запечена або зварена на пару риби нежирних сортів;
Кашок на воді, розварених, з вівсяної, рисової чи гречаної крупи;
Овочі, приготовлені за допомогою варіння або на пару: кабачків, картоплі, моркви або гарбуза, цвітної капусти. Також можна з них приготувати запіканку, суфле або пюре;
Допускається трохи вершкового масла, несолоних або негострих сирів, знежиреної сметани або сиру;
Можна пити чай, шоколад, каву, неконцентровані чи розведені фруктові соки. Тільки під забороною сливовий та виноградний, а також абрикосовий сік;
Також допускається споживання запечених у духовці яблук, краще за червоні і без шкірки, а також банани та груші, рекомендовано пити відвари з шипшини, чорної смородини, барбарису або айви;
Допускається включати в меню пастилу або мармелад, желе та киселі;
З приправ можна додавати у страви лаврушку, корицю та ванілін, трохи зелені на кшталт петрушки та кропу.

Для хворих на коліт гастроентерологи рекомендують включати в раціон трохи молочної продукції, за умови, що вона буде з низькою кислотністю.

Їжа повинна забезпечувати ШКТ структурам щадний режим роботи, тому при приготуванні страви потрібно перетирати, готувати їх у вигляді пюре або дрібно шаткувати, а їсти в теплому (не гарячому) вигляді.

Дієта при різних видах коліту

Хоч коліт і є запалення кишечника, деяких його окремих видів може знадобитися особлива дієта. Тому розглянемо найпопулярніші варіанти.

Досвід інших людей

Дієта при коліті відіграє у поліпшенні стану пацієнтів із запаленням товстого кишечника. Люди, які зіткнулися з цим захворюванням, відзначають, що правильне харчування допомагає знизити запалення, зменшити біль та нормалізувати роботу кишечника. Основні рекомендації включають виключення гострої, жирної та смаженої їжі, обмеження споживання молочних продуктів, кави та алкоголю. Люди відзначають, що дотримуючись дієти, заснованої на легкозасвоюваних продуктах, вони почуваються краще та зменшують ризик загострень. Важливо також враховувати індивідуальні особливості організму та проконсультуватися з лікарем чи дієтологом для розробки оптимального плану харчування.

Виразковий

При розвитку виразкового запалення кишки харчування має здійснюватися з урахуванням кількох правил.

По-перше, їжа повинна бути паровою або відвареною, а вживають її тільки в теплому вигляді. За добу хворий повинен з'їдати не менше 150 гр. білків. Порції малі, інтервал між їжею близько 2 годин, переїдати не можна. Пити потрібно обмежено, а вечеря має відбутися не пізніше 8 години вечора.

Необхідно виключити з традиційного для пацієнтів з колітом меню продукти, що викликають здуття та розлад кишечника, на кшталт моркви та капусти, кави та шоколаду, свіжих соків та фруктів, приправ та зелені. Допускається вживання невеликої кількості волоських горіхів.

З діареєю

При колітах, ускладнених яскраво вираженими проносами, рекомендується їсти страви на кшталт:

Фруктові супи;
Бульйонів з птиці та рисового відвару;
Відвареної телятини, грудки, або курча на пару;
Відварених макаронів, рисової або манної крупи;
Свіжого, нежирного та слабокислого сиру;
Відварених яєць, не більше 1 шт. на день;
Білого хліба та сухарів, невеликої кількості вершкового масла.

Ці препарати хворому слід їсти, поки стілець не нормалізується. Дієту потримати ще кілька днів, а потім розширити щоденне меню продуктами, які дозволять їсти гастроентеролог.

Заборонено їсти при проносах на тлі колітів горохові, бобові, квасоляні супи та гарніри, молоко та гострі страви, мармелад та цукерки, тістечка та всілякі тортики, цукор та ін.

Із запорами

Якщо коліт протікає із запорами, необхідно забезпечити хворому такий раціон, щоб споживана їжа не дратувала кишечник.

Продукти рослинного походження необхідно попередньо подрібнювати до пюреподібного стану. Овочі треба відварювати чи готувати на пару. Подібне харчування сприятиме зниженню кишкових спазмів. Рибу та нежирне м'ясо можна їсти лише у вареному вигляді.

В основі раціону повинні переважати продукти із вмістом вітаміну В₁, що допомагає забезпечити повноцінну нервову регуляцію кишечника.

Меню обов'язково має містити багату харчовими волокнами їжу, тобто клітковину рослинного походження.

Послаблюючий ефект забезпечується за рахунок вживання чорного хліба з грубо змеленого борошна, а також вживання овочів на кшталт моркви та капусти, гарбуза та буряків, кабачків та ін. Їжа має бути кімнатної температури, що забезпечує щадіння ШКТ.

Під забороною в'яжуча їжа на кшталт киселя, рисової каші, а також бобові та солодощі, газування та спиртне, смажене та ін.

Спастичний

Якщо коліт відрізняється спастичним характером, меню слід складати з таких страв:

Овочеві або фруктові пюре або супи-пюре, киселі та муси, нежирна риба у відвареному або запеченому вигляді, нежирне м'ясо теж відварене або приготовлене на пару.
При ускладненні спастичного коліту запором рекомендується їсти свіжі сирі овочі та печений гарбуз.
Замість чаю рекомендується заварювати анісове насіння (на склянку чайну ложечку насіння).

Основною умовою при спастичному коліті є виключення нервового перенапруги та подразнення.

Катаральний

Катаральний коліт вимагає щадного підходу у харчуванні, щоб слизова оболонка не дратувалась.

У перші дні варто відмовитися від їжі, вживаючи лише відвар шипшини, мінералку або чай. Потім можна включати до раціону їжу, але тільки маленькими порціями.

Їжа виключно подрібнена, відварена, не містить бобові, молочної продукції та копченого. Корисно буде включити до раціону відварені овочі, киселі, сухарі, які полегшать роботу кишечника.

Атрофічному

Атрофічний коліт відрізняється процесами виснаження стінок кишечника, тому дієта спрямовано максимальне щадіння.

Для цього продукти мають сприяти зниженню кислотності шлункового секрету.

Тому їсти треба міні-порціями, їжа протерта і не містить грубої клітковини. За добу пацієнту потрібно з'їдати 400 г білків/100 г вуглеводів/100 г жирів.

Заборонена жирна риба та м'ясо, сирі овочі/фрукти, баранину і гусятину, качку та здобу, виноград – все це також треба виключити при колітах атрофічного характеру. Також під забороною горохові та молочні супи, свіжий хліб та прянощі, жирне, солоне, перець та редис, цибуля, свіжі ягоди та кондитерські креми.

Ерозивне

Якщо запальний процес у кишечнику ускладнений ерозивними процесами, необхідно збагатити меню білковими продуктами на кшталт яєць, сиру і нежирного м'яса.

Допускається вживання рисових і манних каш, відвару шипшини, неміцного чаю і сухариків. Можна фрукти, але лише у пюреподібній формі. При цьому молоко, жирне, креми та гриби, шоколаду та слив вживати не можна.

Псевдомембранозному

При коліті псевдомембранозної форми рекомендується знизити споживання жирів та підвищити відсоток добового споживання білкової їжі.

Меню повинно містити виключно відварені овочі, сливи та груші треба готувати в духовці, супи готувати у формі пюре чи кремів, а хліб їсти у формі сухариків чи вчорашній.

Вживати холодну та гарячу їжу не можна, температура страв повинна бути кімнатною або трохи теплішою.

Соки з фруктів потрібно розбавляти кип'яченою водою, а у груш та яблук потрібно прибирати насіння та шкірку. Заборонені ті ж продукти, що і при звичайному коліті, тобто копченості, жирне та ін.

При загостренні

Якщо кишкове запалення загострюється, то їсти пацієнту можна лише суворо обмежений перелік продуктів, а в перші пару днів загострення від споживання будь-якої їжі краще відмовитися, вживаючи лише напої, які допоможуть швидше очистити кишкові структури.

Тільки після цього в раціон починають вводити легкі продукти на кшталт відварених некруто яєць, сухарів і фруктів, овочевих супів з нежирним м'ясом птиці, нежирної риби або неміцного чаю, сиру і компотів з фруктами та ягодами.

Зразкове меню харчування на тиждень

Не можна самостійно підбирати страви за наявності запальних уражень кишечника, зразковий перелік продуктів, дозволених пацієнту з конкретною формою коліту, лікар повинен в індивідуальному порядку.

Ось приблизне тижневе меню:

Сніданок. Вранці пацієнту можна поснідати рисовою, гречаною, вівсяною кашею, відвареною картоплею або печеним гарбузом. Доповнити гарнір можна курячою грудкою та відвареним яйцем, сиром та відвареною телятиною, яловичим паштетом, паровою рибою, відвареною яловичиною. Запити все це можна компотом, неміцним чаєм, апельсиновим соком, кефіром, чорнично-шипшинним киселем та ін.
Обід. Для обіду підійде суп з рису з фрикадельками та паровий омлет, бульйон з нежирного м'яса з сухариками та плавленим сиром, суп з фрикадельками вермішелевий та рагу з овочевим салатом (огірки, томати), відварений рис з рибою та салатом з помідорів із зеленню, суп- пюре та желе з фруктів. Запити обід можна кислим молоком або кефіром, компотом, зеленим або чорним чаєм.
Вечеря. Поїсти ввечері можна відвареною картоплею та запеченим гарбузом, вівсяною кашею та відвареною рибою або телятиною зі шматочком житнього хліба, відвареною курячою грудкою та яйцем, паровим омлетом та салатом з болгарського перцю із зеленню, відвареною картоплею з рибою, гречкою пюре.

А додавши до правильного дієтичного харчування відсутність стресів та активне, рухливе життя, виключивши

і спиртне, то одужання настане значно швидше.

Наслідки недотримання

Якщо нехтувати рекомендаціями щодо дієтичного раціону, то запалення товстокишкових структур може призвести до серйозних загострень.

Пацієнта турбуватиме постійний дискомфорт, щоденні проблеми зі стільцем, а при особливо тяжких ускладненнях хворий може зіткнутися з виразковим колітом, кишковими кровотечами чи небезпечним розвитком перитоніту.

Освіта на товстокишкових стінках рубців та стриктур провокує звуження кишкового просвіту.

Рецепти

Дотримуючись лікувального харчування пацієнти покращують роботу ШКТ, допомагають кишечнику позбутися болю та проблем зі стільцем. Наведемо приклади найпопулярніших дієтичних страв.

Овочевий супчик

Для приготування потрібно нарізати капусту дрібною соломкою і кинути її в киплячу воду, туди додати картоплю, порізану дрібними квадратиками, і суцвіття цвітної капусти. Проварити близько 10 хвилин.

Окремо згасити цибулю з морквою і додати в киплячий бульйон із овочами, знову варити протягом 10 хвилин. Приблизно за 3 хвилини до готовності в супчик додають подрібнені томати. Подають овочевий суп із нежирною сметаною.

Рисовий суп-пюре з птахом

Потрібно розварити рис і перетерти його крізь сито, а також перетерти розварену м'якоть курки. З'єднати рис з м'ясом, додати трохи вершкового масла і солі, все прокип'ятити. Подають суп-пюре із сухариками.

Часті запитання

Що можна їсти при запаленні товстої кишки?

Для зняття запалення рекомендується вживати слизові оболонки супи, киселі, молочні продукти. Дозволено варені, тушковані овочі, каші, котлети, тефтелі, приготовлені на пару. Заборонено здобу, цільнозерновий хліб, прянощі, грубу клітковину.

Що категорично не можна їсти при коліті?

Обмежити споживання молочних продуктів, вибирати їжу з низьким вмістом жиру, зменшити вміст грубої клітковини в раціоні (свіжі фрукти, овочі, цільнозернові крупи).Відмова від алкоголю, гострої їжі, які містять кофеїн напоїв.

Чим снідати при коліті кишечника?

КАШІ І КРУПИ: Гречана, манна, вівсяна, рис. ФРУКТИ: Груші, яблука, айва. ЯГОДИ: Чорниця, чорна смородина, кизил. МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ: Ацидофілін, нежирний сир, вершкове масло. М'ЯСО: Яловичина відварена, телятина, кролик, курка, індичка. Хліб: Сухарі з білого хліба. Ще

Чи можна варені яйця при коліті?

Корисні поради

РАДА №1

Виключіть з раціону продукти, які можуть посилити запалення товстого кишечника, такі як гострі приправи, жирні страви, алкоголь, кава та цитрусові.

РАДА №2

Віддайте перевагу легкозасвоювані продукти, багаті на клітковину, наприклад, відварені овочі, фрукти без шкірки, каші на воді, нежирні молочні продукти.

РАДА №3

Пийте достатню кількість води протягом дня, щоб підтримувати нормальне травлення та запобігати запорам, які можуть посилити симптоми коліту.