Спеції для тако
Суміш тако – мексиканська суміш спецій, куди зазвичай входять сушена цибуля, чилі, паприка, орегано, майоран, сіль, чорний перець, кукурудзяний крохмаль, сушений часник та мелений кмин.
10 спецій, які завжди повинні бути на кухні
- Чорний запашний перець Чорний перець посилить будь-яку страву, навіть випічку за рахунок аромату з пряними нотами. …
- Кардамон Яскрава та ароматна пряність із дуже великим спектром застосування. …
- Каррі …
- Чилі …
- Мускатний горіх …
- Кориця …
- Часниковий порошок.
- Кумін (зіра)
Найголовніше – визначити, що свіжі спеції: вони не повинні бути занадто сухими або втрачати колір. Аромат має бути виразним та інтенсивним. Якщо, наприклад, на ринку від прилавка зі спеціями поширюється лише легкий ароматний шлейф, то вони давно видихнулися.
Найвідоміші прянощі: лавровий лист; гвоздика; перець чорний, червоний, білий, запашний; насіння гірчиці; кориця мелена та кора кориці; імбир; куркума; мускатний горіх; аніс; кардамон; мигдаль. Популярні пряні трави: м'ята, петрушка, коріандр, естрагон, кмин, любисток, меліса, гірчиця, чебрець, розмарин.
Перелік найзапашніших приправ
- Запашний перець. Ця спеція має назву, що говорить, і відрізняється не тільки пряним смаком, але і яскравим ароматом. …
- Базилік. Зелень базиліка має приємний запах запашного перцю та злегка солонуватий смак. …
- Розмарін. …
- Гвоздики. …
- Імбир.
Які спеції тримати на кухні
- Чорний перець 1 до основних страв та десертів Найпопулярніша спеція у світі. …
- Білий перець 1 до риби і не тільки …
- Перець чилі 1 до плову, м'яса, овочів.
- Куркума 1 до рису та курки.
- Мускатний горіх 1 у напої, десерти і навіть у пюре.
- Кориця 1 в десерти, напої та до м'яса.
- Бадьян 1 до гарнірів та у напої