Олів'є з курячим м'ясом

Чим замінити ковбасу у салаті олів'єщоб було смачніше: 5 цікавих варіантів

Шинка Варена ковбаса давно набридла багатьом гурманам. …
Куряче філе Відварна курка – відмінна заміна "мокрою" ковбасі. …
Кальмари За рахунок цього компонента смакові якості салату помітно покращаться. …
Яловичий язик …
Червона риба

До «Столичного» не додають зелений горошок. А ось у олів'є і «Зимою» він необхідний. У олів'є та «Столичному» можна використовувати одночасно і свіжі, і мариновані огірки, у «Зимовому» — лише мариновані чи солоні. Варена морква – для олів'є обов'язкова, для «Зимового» та «Столичного» – ні.

Крок 1. Картоплю та моркву вимийте щіткою та відваріть у підсоленій воді до готовності. …
Крок 2. Змішайте всі інгредієнти в салатнику, додайте дрібно нарізану зелену цибулю та кріп. …
Крок 3. Якщо солоні огірки з великим насінням – видаліть їх. …
Крок 4. Перед подачею на стіл додайте в салат солоні огірки та зелений горошок.

Рекомендуємо обирати варену ковбасу з маркеруванням «Докторська» в натуральній оболонці. Склад ковбаси має бути простий: яловичина, свинина, яйця, сіль, молоко та спеції. Зараз крім цих інгредієнтів ГОСТ допускає нітрит натрію та крохмаль. Для приготування салату потрібно приблизно 400 г ковбаси.

Ідеальна заміна – мікс сметани та гірчиці. Оскільки олів'є вимагає солоного огірка, використовуємо його не тільки в салаті, а й у соусі: натираємо на дрібній тертці і додаємо до сметани з гірчицею – це ускладнить смак. Чи не хочете сметану, беріть грецький йогурт. А ми пропонуємо рецепт олів'є з пісним майонезом.