Рецепт млинці на воді

Опис рецепту

Збийте яйця віночком із цукром та сіллю. …
До яєць додайте воду і доведіть суміш до однорідності.
У кілька етапів введіть муку|борошно|, постійно помішуючи тісто міксером або віночком. …
Додайте до тесту олію.
Випікайте млинці на воді по 1-1,5 хвилини на антипригарній сковорідці.

Окріп у млинці додають з двох причин. Окріп трохи заварює борошно і млинці виходять тоненькими, ніжними і при цьому не рвуться на сковорідці.. За рахунок окропу можна отримати ажурні млинці з дірочками, які не виходять у багатьох господарок. Вони просто не знають про лайфхаку з окропом.

Процес приготування

У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром та сіллю.
Вливаємо молоко та ще раз збиваємо до однорідної маси.
Маленькими порціями додаємо борошно, постійно помішуючи. Потім вливаємо олію і ретельно розмішуємо.
Печемо млинці на розігрітій сковороді 1-2 хвилини з обох боків.

Готове тісто має рідку консистенцію – його вологість має бути не менше 66%. Це цікаво! У деяких рецептах як рідина використовують фруктовий або овочевий сік. Для його приготування необхідні дріжджі, тому млинці виходять повітряні та досить товсті, з ледь помітною, але дуже приємною кислинкою.

Млинці, або жаби, – розвага, що полягає в кидання плоского каміння (або інших предметів) у воду таким чином, щоб камінь кілька разів підстрибнув (відскочив від поверхні води), перш ніж потоне. Чим більше стрибків зробить камінь, тим вдаліший запуск. Кожен стрибок каменю називається «млинець».