Чим багатий тунець

Є джерелом вітамінів A, D, C та вітамінів групи B, омега-3 ненасичених жирних кислот, селену, йоду, калію та натрію.. Калорійність – 100 ккал на 100 гр продукту.

Тунець багатий на Омега-3 жирними кислотами. Ця речовина знижує рівень Омега-6 жирних кислот та «шкідливого» холестерину ЛПНЩ, які можуть накопичуватися в артеріях. Омега-6 корисна для організму, але її вміст в організмі завжди має бути нормованим. Надлишок загрожує утворенням тромбів.

Представники сімейства скумбрієвих мають властивість накопичувати ртуть у частинах тіла.. Через таку особливість не рекомендується вживати занадто великі тушки і їсти занадто багато риби. В першу чергу з обережністю тунця слід їсти вагітним жінкам, які годують матерям, дітям.

Помічали, що у ресторанних стравах дуже часто залучають сирого тунця? Це тим, що у його м'ясі не можна знайти паразитів, оскільки вони містяться тільки у нутрощах. Тунець – досить велика риба, тому у звичайному продажу його не вдасться купити цілком.

Чому ця риба така дорога? Через склад свого м'яса. Волокна блакитного тунця містять велику кількість вітаміну B-6 та омега-3-насичених жирних кислот, а також тіаміну, селену та заліза. Свіже м'ясо темно-червоного кольору такої риби є делікатесом і використовується для приготування суші та сашими.

Як і більшість дарів моря, тунець багатий на йод. Тому його потрібно з обережністю вживати людям, у яких є проблеми із щитовидною залозою. А в консервованому тунці чимало солі. Його не варто включати в меню при підвищеному артеріальному тиску та захворюваннях нирок.